kek pelangi kukus

Bahan-Bahan (Loyang 7x7x3)

1 cawan mentega

¾ cawan gula kastor (guna 1/2 cawan aje tp tetap manis)

3 biji telur

¼ cawan susu pekat

¼ cawan serikaya

1½ cawan tepung gandum

1 sk serbuk penaik

1 sb serbuk koko (tak guna pun)

1 sk esen vanila

2-3 sb susu segar (saya guna 1 sb)

Sedikit pewarna yang disukai

Cara cara:

Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.

Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila. Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik. Bila sebati, bahagikan kepada 7. Warnakan berbeza termasuk satu adunan dengan koko.

Sudukan selang seli ke dalam mangkuk (aluminium) yang sudah dilengser dengan marjerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak. Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.

Nota:

Untuk kek lebih lembut, tambah 2-3 sudu besar susu segar/cair. Ikut Noor, dia tak gunapun tapi kek tetap lembut.  Saya guna 1 sudu besar jer susu segar.